मस्त चिकन बिरयानी बनाने का तरीका
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चिकन बिरयानी बनाने के लिए आपको चाहिए:
सामग्री:
- चिकन (बोनलेस), 500 ग्राम
- बासमती चावल, 2 कप
- प्याज, 2 बड़े (कद्दूकस किया हुआ)
- टमाटर, 2 बड़े (कद्दूकस किया हुआ)
- दही, 1/2 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चमच
- हरी मिर्च, 2-3 (कद्दूकस कियी हुई)
- धनिया पाउडर, 1 चमच
- गरम मसाला, 1 चमच
- लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चमच
- हल्दी पाउडर, 1/4 चमच
- नमक, स्वाद के अनुसार
- घी या तेल, 2 बड़े चमच
- पुदीना पत्तियां, 1/4 कप
- केसर, कुछ कत्तीला हुआ और दूध में भिगोकर
बनाने का तरीका:
- चावल को धोकर भिगोकर रखें।
- चिकन को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें।
- कढ़ाई में घी गरम करें और प्याज भूरा होने तक भूनें।
- प्याज में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
- टमाटर डालकर उनका सुपीड़ा बनने तक पकाएं।
- अब दही, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें और मिलाएं।
- चिकन डालें और अच्छे से मिला कर भूनें।
- पुदीना पत्तियां डालें और फिर भूनें।
- अब बासमती चावल और केसर वाला दूध डालें।
- पानी, जो चावल पकाने के लिए चाहिए, डालें और अच्छे से मिलाएं।
- सब को अच्छे से मिलाकर ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक चावल और चिकन पूरी तरह से पक जाएं।
आपकी चिकन बिरयानी तैयार है!
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